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[00070359]天然活性植物饮料智造技术
联系人： 天津科技大学
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资料保密
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技术详细介绍
成果简介： 技术背景：机体生理过程不能将其机能持续在一特定水平或各器官不能维持其预定的运动强度，称作为疲劳。疲劳是机体复杂的生理生化变化过程，它既标志着机体原有工作能力的暂时下降，又可能是机体处于伤病状态的一个先兆。 随着社会生活节奏加快，疲劳已成为影响人类健康的重要原因。当前, 我国具有抗疲劳或缓解体力疲劳功能的产品大多数为非传统食品的形态, 胶囊、口服液和片剂，与传统意义上的食品形态差异较大。因此，基于食品形态研发具有抗疲劳功效的营养健康食品具有重要意义。 本项目在国家自然科学基金等项目的支持下，从燕麦、枸杞等特色食料中筛选出作用明显、 机理明确、 结构确定的抗疲劳营养素，在此基础上研制出具有抗疲劳作用的健康食品。 产品特点：采用富含花色苷、黄酮等活性成分和能量物质的天然植物原料，综合运用原料预处理技术、酶技术，开发具有抗疲劳、保护视力的营养健康饮品。并进一步从感官角度，结合清凉刺激成分、 采用充汽方法，产生一定的清凉刺激感受，提神醒脑。 社会需求：人们在现代快速发展的社会生活中， 都承受着极大的身体和精神压力， 疲劳状况极易产生，产生的原因有多方面； 通常是机体在长时间或高强度活动下产生身体疲惫、 精神倦怠、 注意力和工作效率下降等现象。因此抗疲劳饮品具有较好的市场前景。
