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本发明涉及一种乳酸菌抗菌肽及高效表达及抗菌抗癌活性的应用,通过分析干酪乳杆菌(L.casei HZ1)的基因图谱,得到抗菌肽LHH1的基因序列,如序列1所示,模拟其二级结构,确定该肽的主要理化性质。依照乳酸菌密码子偏爱性优化并全合成LHH1基因,将该基因片段克隆到乳酸菌表达载体pE‑SUMO中,构建得到pE‑SUMO‑EA‑LHH1重组质粒。将重组质粒转化到大肠杆菌Rosetta(DE3)pLysS中,对其进行诱导表达并分离纯化。本方法所获得的抗菌肽LHH1热稳定性强,有良好的抗菌、抗癌效果,可作为优良的防腐添加剂及发酵剂用于食品、药品、饲料等行业中。
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