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[00070763]一种胁迫条件下低蛋白酶A外泌酵母菌株及其构建方法

交易价格: 面议

所属行业:

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:CN201410782691.5

交易方式:

联系人: 天津科技大学

所在地: 

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
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技术详细介绍

本发明提供了一种在胁迫条件下调节蛋白酶A胞内外分泌的新方法,是通过敲除蛋白酶A编码基因即PEP4基因的一个等位基因的同时过表达编码液泡分选受体的MRL1基因来实现的。本发明选育的酿酒酵母菌株明显降低了蛋白酶A的胞外分泌量,能够提高纯生啤酒的泡持性,胞外蛋白酶A酶活较出发菌株有明显降低,约降低到出发菌株的54%,同时,重组菌株的胞内蛋白酶A酶活跟出发菌株相比无显著变化。本发明为降低蛋白酶A胞外酶活的同时不改变发酵特性提供了一种的新的思路和方法,对提高工业酵母泡沫稳定性具有指导意义。

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