[00071101]河田鸡减损提质加工技术
交易价格:
面议
所属行业:
养殖
类型:
非专利
技术成熟度:
已有样品
交易方式:
技术入股
联系人:
黄知几
所在地:福建 龙岩市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
针对河田鸡宰后冷鲜肉汁液损失高、外观品质不稳定、嫩度下降等瓶颈,构建河田鸡肉品质指标数据库,基于河田鸡品质特征,研发优化分段式预冷关键工艺参数,构建宰后处理规范。本技术使鸡肉汁液损失率显著下降,并提升肉质嫩度与感官品质。技术成熟度高,已在合作企业完成验证,可直接应用于河田鸡屠宰加工生产或屠宰线改造。