[00071104]连城白鸭风味保真与营养锁鲜关键技术
交易价格:
面议
所属行业:
养殖
类型:
非专利
技术成熟度:
可以量产
交易方式:
技术入股
联系人:
潘志明
所在地:福建 龙岩市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
攻克连城白鸭汤工业化加工关键技术,通过研究原料特性确定专属选购标准与预处理工艺,经实验优化出原盅鲜炖工艺,创新阶梯降温杀菌策略;研发出 “水喷淋预冷+急冻”的锁鲜技术,快速通过最大冰晶生成带保留营养风味。建立标准化自动化生产体系,成功开发白鸭汤产品,获 3 项专利,技术指标超行业标准。实现营收 351.39 万元,带动 13 户农户创效 160 余万元,推动连城白鸭产业规模化现代化发展。