生鲜食品MAP气调保鲜包装技术

技术简介： 采用MAP气调保鲜包装新工艺新装备技术实施生鲜肉高氧气调保鲜包装和果蔬限制性气调保鲜包装。1、应用领域：生鲜食品气调保鲜包装2、技术指标：有效控制微生物和延长生鲜保质期一倍以上；3、创新…… 查看详细 >

果蔬纳米薄膜气调包装技术

技术简介： 项目内容：采用盒装MAP气调保鲜包装机对易腐烂特种果蔬（枇杷、杨梅、草莓等）进行气调包装，结合冷链流通技术，可显著提高易腐烂特种水果的流通保鲜期。主要技术指标：包装枇杷10℃以下贮存保…… 查看详细 >

新型复合果蔬汁加工技术

技术简介： 综合利用果蔬清洗、减菌工艺，果蔬抗氧化冷破碎工艺，低温果胶酶液化工艺和果蔬间相容性原理，复合汁专用稳定剂和UHT杀菌-无菌冷灌装工艺成功研制出了新型100%复合果蔬汁和蔬菜汁系列产品。本技…… 查看详细 >

新型微生物在烟草薄片浓缩液中烟碱降解的应用

技术简介： 南京农业大学酶工程研究室从土壤中分离到一株能够利用烟碱作为唯一碳源的细菌Ochrobactrumintermedium，命名为DN2。据报道,苍白杆菌属内的一些菌株具有使芳香环化合物开环的能力。但是国内外未…… 查看详细 >

发酵法高效提取紫甘薯色素的关键技术

技术简介： 以紫甘薯为原料采用微生物发酵法，利用其中的碳水化合物、蛋白质等物质，使花色苷释放，提取的色素具有色泽清亮、色价高且稳定的特点。申请国家发明专利1项，开发了紫甘薯酒和紫甘薯醋饮料二个…… 查看详细 >

馍片生产关键技术研究与产业化开发

技术简介： 以弱筋小麦为主要原料，辅以麦麸、番茄、胡萝卜、花生和银杏等，集成运用一次发酵法馍生产技术、现代面包生产过程中的面团工艺品质改进技术、饼干烘烤工艺技术及膨化食品的调味技术，形成了适合…… 查看详细 >

麦绿粉生产关键技术

技术简介： 以大麦苗为原料，采用渗透预脱水—真空冷冻—热风联合干燥技术进行干燥，经微粉碎—超微粉碎，获得大麦苗粉，进一步加工成固体饮料、咀嚼片。该项研究申请了3项国家发明专利。 查看详细 >

低能耗蛋鸡舍建筑形式的设计

技术简介： 项目内容：该成果为国家星火项目成果，特别适合于江淮地区冬寒夏热气候条件下，高产低能耗机械化笼养鸡蛋坊。具有投资低，生产环境好，利于管理的特点。主要技术指标：笼养鸡养最佳年产蛋量可达…… 查看详细 >

江南地区高档葡萄设施配套和栽培技术研究（葡萄栽培技术）

技术简介： 江南地区高档葡萄设施配套和栽培技术分析（葡萄栽培技术）：自2001年起，南京农业大学先后从日本、美国、以色列等国家和国内引进欧亚种为主的葡萄新品种100多个，经引种试种和避雨栽培技术研究…… 查看详细 >

高档瓜果蔬菜优质高效无土栽培新装置及其栽培技术

技术简介： 项目概述：依据植物根系生长对氧气的要求和防止根系病害的需要，同时针对南方地区多湿的气候特点，研究形成高档瓜果蔬菜无土栽培新装置，可满足根系生长对养分和水分的需要，同时妥善解决了氧气…… 查看详细 >

黄瓜系列优良品种：中国黄瓜

技术简介： 南京农业大学园艺学院陈劲枫教授及其实验室在1995年首次成功获得黄瓜种间杂种的基础上，研究应用染色体工程育种和分子标记辅助育种等高新技术，提高渐渗杂交和优势育种的效率，在国家“863”、…… 查看详细 >

草莓苗木脱毒快繁技术

技术简介： 草莓是目前我国高效农业的重要组成部分，但由于草莓苗木病毒病发生严重，给生产带来了较大的影响。为此我们研究开发了两种草莓苗木脱毒快繁技术体系，很好的解决了目前草莓脱毒技术烦琐、脱毒率…… 查看详细 >