润肠通便功能食品

技术简介： 建立了蒜氨酸和大蒜多糖纯化的技术路线，确定了相关工艺参数。该工艺技术生产成本低、产品纯度高，大蒜多糖的纯度不低于90%，蒜氨酸的纯度不低于60%，该创新和技术达到国际先进水平。以大蒜多糖…… 查看详细 >

特殊医学用途成人及婴儿配方奶粉生产技术

技术简介： 1、技术原理与技术路线技术原理：针对患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿及成人的营养需求而设计制成的奶粉。技术路线原料乳——验收、过滤净化——营养素、添加剂混合均匀——均…… 查看详细 >

软骨胶原蛋白肽制备技术及关节性疾病食疗产品开发

技术简介： 关节性疾病是人类常见的骨性疾病，目前除了药物外，主要以硫酸软骨素和氨基葡萄糖辅助治疗。本项目以鸡、猪、牛以及水产软骨为原料，通过复合酶解、分子筛析、真空干燥等系列技术，开发速溶型口…… 查看详细 >

挤压喷雾生产小麦麦麸膳食纤维及胚副产物利用技术

技术简介： 包括主要技术内容、授权申请专利情况、经济社会价值等。不良的生活方式和过多的能量供应是导致肥胖发病率显著增加的重要因素。肥胖是撬动心血管疾病、糖尿病、哮喘、非酒精性脂肪肝和骨关节炎癌…… 查看详细 >

易吸收低致敏婴儿配方奶粉及特殊医学用途配方奶粉生产制备技术

技术简介： 本项目以酪蛋白、乳清蛋白以及牛乳蛋白为原料，通过定向酶解技术制备六种低致敏、易吸收的部分和深度乳蛋白水解产品。并根据婴儿配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品通则进行配方设计，制备易吸…… 查看详细 >

食品生产过程中塑化剂的在线降解消除技术

技术简介： 天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室开展的食品加工过程中邻苯二甲酸酯塑化剂在线降解消除研究，其技术核心是能够降解该类塑化剂的天然酯类水解酶模拟材料的研究和设计。该类天然…… 查看详细 >

生物活性肽及其功能性食品的开发与应用

技术简介： 本课题组从上世纪80年代起开展了生物活性肽的分离、纯化、结构解析及应用工作。具有一套完整的分析解析生物活性肽结构的平台和功能评价平台。获得多项生物活性肽活性与应用的授权专利。课题组应…… 查看详细 >

阿胶糕系列产品

技术简介： 以特色天然产物和阿胶为主要原料，根据阿胶糕的制作工艺，研制出以抗氧化和提高免疫力为主要目阿胶糕系列产品。合作产品已上市，倍受欢迎。产品特点：阿胶糕品质较好，色泽呈鲜亮，颜色均一；香…… 查看详细 >

功能甘露寡糖产品开发及其产业化

技术简介： 功能性甘露低聚糖作为新生理活性物质，在疾病诊断与防治、营养与保键、植物生长及抗病、畜牧养殖等方面的应用备受关注；在国际上已经发展成为一个利用基因工程、蛋白质工程、糖工程等现代生物技…… 查看详细 >

五谷营养早餐粉

技术简介： 利用食用菌的营养价值和功能性质，将食用菌添加入五谷营养早餐粉中，不仅提高了营养早餐粉的营养价值，也起到部分保健功能。不仅是消费者的营养早餐，也作为了消费者的保健品。本发明所要解决的…… 查看详细 >

果蔬采后病害生防酵母及一种提升拮抗酵母生防效力的方法

技术简介： 成果简介：目前果蔬采后腐烂主要由病原真菌侵染造成，在我国果蔬采后损耗约占总产量的30-40%。现在对病原真菌的控制主要依赖化学杀菌剂，但长期和大量使用会导致病原菌产生耐药性及化学物质的残…… 查看详细 >

超级天然乳化剂Ultracacia

技术简介： 该项目是从天然植物树胶中提取分离出树胶多糖，其具有良好的乳化性和乳化稳定性，完全替代了人工合成的酯类乳化剂，实现了产品的绿色生产。 查看详细 >