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[00152650]茯苓蛋糕及其制备方法

交易价格: 面议

所属行业: 焙烤类

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:201210149261.0

交易方式: 完全转让

联系人: 福建农林大学

所在地:福建 福州市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

  本发明涉及一种茯苓蛋糕及其制备方法。茯苓蛋糕的制备方法包括茯苓粉的制备、红枣粉的制备、混合粉料配制、蛋糖液配制、面糊调制、注模和烘烤。茯苓为一种食、药真菌,具有利水渗湿、健脾和中、宁心安神、增强免疫力,抑制肿瘤生长、清除自由基等功能,但由于茯苓口感欠佳,所以,一般只作药用。本发明以茯苓粉、红枣、面粉和鸡蛋为主要原料制备的茯苓蛋糕,既保留蛋糕的风味,方便食用,又具有茯苓的功效,是一种理想的营养与功能食品。

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