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联系人: 福建农林大学
所在地:福建 福州市
本发明提供了一种即食大黄鱼鱼卵粒的加工方法,该方法包括原料选择→脱腥→蒸煮→研磨过筛→炒制→抗氧化处理→成型→烘干→冷却→包装→成品,本发明的方法工艺简单,生产成本低;所生产的即食鱼卵粒,脱除了鱼卵的腥味,且保留了鱼卵粒的营养和特有的口感,是新一代低热量健康休闲食品。
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