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[00152708]一种组合干燥龙眼肉的加工方法

交易价格: 面议

所属行业: 甜品类

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:201110295982.8

交易方式: 完全转让

联系人: 福建农林大学

所在地:福建 福州市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

  本发明公开了一种组合干燥荔枝果肉和龙眼肉的加工方法,以荔枝或龙眼果实为原料,经去壳和核后的果肉先进行烫漂和护色处理,然后进行热风干燥得半干品,再进行微波真空干燥至产品含水量为10~15%。产品色泽金黄、风味浓郁、酸甜可口、外形美观,营养成分保持好,产品品质明显优于传统脱水荔枝果肉、龙眼肉产品。加工方法具有健康环保、生产周期短、操作成本低、能量利用率高的特点,有助于提高荔枝和龙眼干制品的市场竞争力。

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