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[00024605]一种黑茶改良富硒的加工方法
联系人： 华中农业大学
所在地：湖北 武汉市
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技术详细介绍
摘要：本发明公开了一种黑茶人工富硒的加工方法，其步骤：（1）以一芽二叶烘青绿茶为原料；（2）取富硒干酵母粉，配制成富硒酵母水溶液待用，将富硒酵母粉精确称重后，采用纯净水溶解，配制成酵母液；（3）绿毛茶薄摊于水筛上，富硒酵母水溶液装入喷水壶中，均匀喷洒至绿毛茶中；（4）将喷施完成后的茶叶用塑料袋密封，静置；（5）将茶叶放置于人工气候箱中进行渥堆发酵，温度43℃-47℃，湿度82%-87％，发酵时间12－15天；（6）发酵结束后，将茶叶放入茶叶烘干机进行烘干，温度和时间控制在一定范围，得到富硒黑茶成品。工艺简单，操作方便，香气持久的效果。使成品达到国家富硒标准，且茶叶品质得到改善，提升了传统黑茶的营养与保健价值。
