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[00052716]一种低糖姜脯的超声波渗糖方法

交易价格: 面议

所属行业: 甜品类

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:CN201510316956.7

交易方式: 完全转让 许可转让 技术入股

联系人: 山东农业大学

所在地:山东 泰安市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

本发明涉及一种低糖姜脯的超声波渗糖方法,是取姜芽,经过去皮、整形、护色,超声波渗糖法代替传统的糖煮法进行渗糖,低糖姜脯超声波渗糖条件:姜脯渗糖料液比为1:10~1:20(W/V)、超声波渗糖功率为300~420W、超声波渗糖温度为50~70℃、超声波渗糖时间为60~100分钟。然后烘烤、干燥,即可得到成品姜脯。

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