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[00060069]一种低苦味胡柚果蜜茶饮料的制造方法

交易价格: 面议

所属行业: 饮料类

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:200910062377

交易方式: 许可转让

联系人: 湖北工业大学

所在地:湖北 武汉市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

本发明涉及一种低苦味胡柚果蜜茶饮料的制造方法,以胡柚全果为原料,先将胡柚外表皮进行清洗和脱苦处理,再将果皮和果肉分离,果皮切丝后进一步进行脱苦处理,果肉经去囊衣、打浆后与果皮按比例混合,再添加甜味剂,酸味剂,胡萝卜泥,脱苦剂,稳定剂等。然后经浓缩、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺过程,生产出合格的产品。本发明没有采取去除胡柚中的苦味物质的方法,而是采用合理的工艺条件和配方设计,特别是两次脱苦工艺,有效降低了苦味的浓度,使产品具有良好的口感并较好的保留了胡柚中的营养物质和和生物活性物质。

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