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[00068782]丹贝粉、丹贝乳等系列产品开发

交易价格: 面议

所属行业: 农副产品深加工

类型: 非专利

技术成熟度: 已有样品

交易方式: 资料待完善

联系人: 南京农业大学

所在地:江苏 南京市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

基本情况:

丹贝(Tempeh)是源于印度尼西亚的传统大豆发酵食品。

主要技术特点:

食品微生物研究室经过历时十余年的研究,选育出R.oligosporus RT-3菌株,首创了菌丝型发酵剂制备技术、异黄酮酶免疫检测技术、基于图像分析的丝状真菌发酵丹贝监控技术,开发了丹贝粉、丹贝乳、丹贝肠、压缩高能丹贝饼、丹贝罐头、谷物丹贝等系列产品。

应用范围:丹贝产品。

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联系方式:0597-2601001,400-649-1633

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