发酵酒糟在烟草上的综合应用

技术简介： 一、课题来源泸州市烟草公司并云南农业大学烟草学院向中国烟草总公司四川省公司申请立项并开展研究。二、研究目的与意义泸州烟区植烟土壤多为粘性黄壤,烤烟大田生长季节土壤封闭性强,通透性差,…… 查看详细 >

三角梅甜菜色素组成及机制研究

技术简介： 三角梅在系统发生学和甜菜色素合成上有多种独特性。本项目在申请者关于三角梅生物学已有研究成果的基础上,首次从生化和分子生物学横纵两个角度开展三角梅色素组成特殊性的研究。一方面横向调查1…… 查看详细 >

大豆基功能性蛋白粉制备与评价

技术简介： 课题任务来源于武汉轻工大学何东平教授科研团队与德州瑞康食品有限公司签订的技术开发合同,属横向项目。技术原理：本课题生产主要根据大豆蛋白质的营养价值与功能特性,科学添加营养物质,通过喷…… 查看详细 >

高强度可热封食用膜制备关键技术集成和关联产品开发

技术简介： 以天然生物大分子（如多糖、蛋白质、脂类等）为原料的可食包装开始被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。经过多年研究，目前已完成以明胶、胶原蛋白为基质的可食膜制备技术与设备集成，成功开…… 查看详细 >

湿法挤压联用超微粉体技术开发高纤维食品基料及产品

技术简介： 利用反应式挤压和超微粉碎耦联技术加工糠麸与全粮生产谷物全粉，目的是在保持谷物营养与功能的同时，提高谷物的耐贮性和可食性。其涉及利用磷酸盐类作为反应剂，氢氧化钠作为催化剂，利用挤压技…… 查看详细 >

一种浓缩枣汁溶液的方法

技术简介： 包括主要技术内容、授权申请专利情况、经济社会价值等。本成果主要涉及食品、精细化工品中的香精香料的冷冻分离提纯技术。本发明是针对一种针对枣汁清汁的浓缩方法,步骤包括：将待浓缩的清汁预…… 查看详细 >

一种新型脱臭大蒜粉的制备方法

技术简介： 本发明属于食品领域，具体涉及一种新型脱臭大蒜粉的制备方法。本发明是以高粘度、不需要预先糊化、内疏水而外亲水的冷水可溶淀粉为原料，采用球磨法，在常温下将新鲜的蒜泥、纯净水、冷水可溶淀…… 查看详细 >

植物种油与蛋白高附加值产品开发

技术简介： 1、建立植物种籽油脂与蛋白协同提取利用技术；2、高端婴幼儿食用油、护肤油和洗护产品；3、功能性蛋白肽产品，促微量元素吸收功能食品。 查看详细 >

奶渣酪蛋白高效分离与高附加值产品开发

技术简介： 1、以奶渣为原料分离制备高纯酪蛋白酸钠和酪蛋白磷酸肽；2、促钙吸收功能食品及饲料添加剂；3、天然酪蛋白酸钠及多肽洗护产品。 查看详细 >

大蒜系列产品

技术简介： 开发了大蒜多糖、蒜氨酸、蒜氨酸酶生产技术，并开发了黑蒜、黑蒜系列产品、老蒜、绿蒜等产品的生产技术 查看详细 >

功能化谷物食品加工关键技术研创与新产品开发

技术简介： 成果简介：国内外首次研制出基于植物肽干法挤压微降解的非膨化降压功能米和“高纤+低GI+低脂+高营养”复合米、肾病专用低蛋白鲜湿面、乳蛋白强化超微粉等复配谷物功能化食品12种，精深加工产品3…… 查看详细 >

功能化谷物食品加工关键技术研创与新产品开发

技术简介： 基于挤压成型技术生产的功能性复合谷物系列新产品作为一种风味、营养价值、便携等多功能兼具的健康食品，其市场接受性好，是一类颇具潜力的保健即食产品。但由于复合谷物食品加工营养成分流失严…… 查看详细 >