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[00070290]纳米功能微乳/微囊体的关键制备及食品强化配套技术

交易价格: 面议

所属行业: 其他食品饮料

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 资料待完善

联系人: 天津科技大学

所在地: 

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

针对目前食品营养补充剂和强化剂活性不易保存、不易分散、易氧化等问题,本项目利用自乳化技术、超高压均质技术、现代纳米微胶囊技术,开发适用于不同特医食品的纳米级功能特质微乳/微体制备关键技术,显著提高了特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊供给,所开发产品可广泛应用于乳制品、果汁、肉制品、速冻食品、焙烤食品等食品的特殊营养强化,并可配套相关的加工工艺、产品配方等技术方案。该技术成熟,可行性强。 该技术已取得知识产权和成果情况简介: 团队多年来在纳米功能微乳/微囊体等方面进行研究,在食品大分子结构与功能、食品纳米技术、新型食品加工技术等领域有着深厚的基础。目前已取得相关发明专利 2 项,获得省部级课题支持 2项。 技术成果的市场前景简述: 纳米功能微乳/微囊体内的物质由于与外界环境相隔离可以免受环境的影响,从而保持其稳定,提高产品效果。在适当条件下,被包封物质又可以释放出来,通过适当手段,可以达到控释效果,纳米功能微乳/微囊体技术在特医食品等方面有广泛应用前景。市场规模呈高速增长态势,行业发展前景较好。 投资该技术成果所需要的规模、条件等: 年产量为1000 吨的基础设施与关键设备投入约500-1000万万元(除去基建部分),动力需300千伏安变压器一座,人员约 30-50人。

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