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[00070426]亚麻籽胶乳化剂

交易价格: 面议

所属行业: 其他食品饮料

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 许可转让

联系人: 天津科技大学

所在地: 

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述
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技术详细介绍

水溶性亚麻籽胶得到应用,具体原因如下:1)就安全性而言:亚麻籽胶具有来源天然、食用安全的优点,可解决甘油酯类合成乳化剂的安全性问题;2)就稳定性而言:亚麻籽胶分子中常通过共价连接的方式复合有少量蛋白,与单一蛋白体系相比,复合物具有较高的环境适应性、乳化性和乳化稳定性。

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