大豆组织化蛋白生产技术

技术简介： 技术与产品特点：大豆组织化蛋白生产技术以100%大豆豆粕为原料，采用挤压质构重组技术，在优化的配方、工艺条件下生产具有不同纤维状结构的组织化蛋白系列产品。其产品的组织化度、弹性、感官、…… 查看详细 >

一种多功能手机套

技术简介： 摘要：本实用新型公开了一种多功能手机套所述手机套包括底板和侧板，底板设置有带阻力合页连接的方形薄风扇，以及电池和控制电路板所构成的电源控制装置，当手机发热时自动打开风扇散热，也可以…… 查看详细 >

中式休闲肉制品定量卤制技术

技术简介： 技术与产品特点：目前酱卤肉制品如酱卤肉干、麻辣鸭脖、鸡翅等休闲肉制品生产多采用夹层锅蒸煮，香辛料、调味料过量卤制工艺。产品质量稳定性均一性差、蒸煮损失严重、香辛料利用率低、成本高、…… 查看详细 >

花生功能性短肽制备关键技术

技术简介： 技术与产品特点：花生短肽具有抗疲劳、易吸收、抗氧化、降胆固醇、降血压、促脂肪代谢、延缓衰老等功能活性；另外其溶解性、流动性、保湿性、热稳定性等加工特性好。以冷榨花生粕为原料，采用Al…… 查看详细 >

系列干酪加工技术及产品开发

技术简介： 技术与产品特点：本成果以牛奶为原料，制备以适合国内市场消费的干酪：切达、Camembert干酪、瑞士型干酪、再制干酪、新鲜奶酪等干酪产品，加工中通过酶促、超滤及蛋白交联等新技术优化集成，缩…… 查看详细 >

鲜食玉米加工保鲜技术

技术简介： 技术与产品特点：项目是以鲜食玉米为原料，对适宜加工的品种进行筛选，确定适宜的采摘期，采用真空包装、适宜的温度处理和辅以现代的杀菌技术，有效抑制鲜食玉米的品质裂变，延长保质期，开发出…… 查看详细 >

羊胴体分级技术

技术简介： 羊胴体分级技术。技术简介本技术参考国内外羊肉分级标准，结合我国羊肉生产加工实际，建立了满足我国羊肉消费习惯的羊胴体分级技术，根据羊胴体产肉率，将我国羊胴体划分为五个级别。市场前景通…… 查看详细 >

纳豆及纳豆激酶生产技术

技术简介： 技术与产品特点：属于农产品精深加工技术。利用生物技术提升产品的品质和商业附加值，扩展产品的功能和市场应用空间。纳豆产品的活性高，品质好，口感佳，用于开发预防血栓和双向调节血脂的保健…… 查看详细 >

酵母菌葡萄糖耐量因子（GTF） 高效发酵工艺及制备技术

技术简介： 技术与产品特点：本成果为国家航天育种工程项目（2006HT20013）支持，以收藏的GTF酵母菌为出发菌株，搭载实践8号育种卫星进行航天诱变及返回地面后的离子注入诱变，经过初筛及复筛，选出一株遗…… 查看详细 >

干酪乳清回收技术及产品开发

技术简介： 技术与产品特点：乳清是干酪凝乳后排除的含干物质为7%左右的液体，含有4.6%的乳糖、0.6%的蛋白、0.7%的乳钙等无机盐。干酪生产中排放约占加工原料奶的90%的大量乳清。如直接排放不仅造成大量资…… 查看详细 >

低苦味乳蛋白活性肽制备技术

技术简介： 技术与产品特点：乳蛋白含有众多具有生物活性的肽片段，如酪啡肽、降血压肽、酪蛋白磷酸肽、抗菌肽等，且人们可通过蛋白酶水解制的多肽和小分子短肽物质，但酶解蛋白制备活性水解肽时产生苦味严…… 查看详细 >

生姜饮料及休闲食品系列产品加工技术

技术简介： 技术与产品特点：本技术以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮、蜂蜜等传统保健食材相配伍，开发具有驱风寒、健脾胃、补血益气功效的姜味功能饮品…… 查看详细 >