五谷奶(酸奶)生产技术

技术简介： 通过本实验所酿造的五谷奶和五谷酸奶是国内独家产品，其富含植物粗纤维，植物蛋白和动物蛋白，可以有效降低胆固醇，血脂，改善睡眠等。适合一年四季饮用。在杭州展览时受到顾客的青睐，顾客称赞…… 查看详细 >

系列干酪加工技术及产品开发

技术简介： 技术与产品特点：本成果以牛奶为原料，制备以适合国内市场消费的干酪：切达、Camembert干酪、瑞士型干酪、再制干酪、新鲜奶酪等干酪产品，加工中通过酶促、超滤及蛋白交联等新技术优化集成，缩…… 查看详细 >

干酪乳清回收技术及产品开发

技术简介： 技术与产品特点：乳清是干酪凝乳后排除的含干物质为7%左右的液体，含有4.6%的乳糖、0.6%的蛋白、0.7%的乳钙等无机盐。干酪生产中排放约占加工原料奶的90%的大量乳清。如直接排放不仅造成大量资…… 查看详细 >

富含硒氨基酸的益生菌酸奶的生产方法及其产品

技术简介： 本发明涉及一种富含硒氨基酸的益生菌酸奶的生产方法及其产品，属于乳制品及其加工技术领域。将鲜牛乳（羊乳或还原乳）加入白砂糖后均质，高温杀菌冷却后，加入无机硒和硒氨基酸转化与益生菌生长…… 查看详细 >

生产γ-氨基丁酸（GABA）和富γ-氨基丁酸乳酸奶

技术简介： 南京农业大学筛选到了1株高产GABA的乳酸菌，可以直接将谷氨酸钠转化为GABA。发酵液中GABA的含量达到6.27g/L，转化液GABA的含量达到87.16g/L。经过纯化，产品GABA纯度达到了97.81±0.67%，铅、砷…… 查看详细 >

一种湿态腐竹制备方法

技术简介： 摘要：本发明涉及一种湿态腐竹制备方法，属农产品深加工技术领域。以大豆为原料，经浸泡、磨浆过滤、调浆，添加防腐剂、煮浆、揭竹、浸酸、沥水、包装等工序，制得一种湿态腐竹。本发明制备的湿…… 查看详细 >

系列学生奶研制及产业化开发研究

技术简介： 本成果根据青少年学生对营养要求的特点，研制开发出钙、铁、锌营养强化学生奶、双歧因子学生奶和牛奶花生复合学生奶三种适于青少年学生饮用的奶制品配方和加工工艺技术。钙、铁、锌营养强化学生…… 查看详细 >

原料奶品质控制体系及牛奶产品加工技术研究

技术简介： 本成果以原料奶的品质控制体系的研究制定和实施、乳制品新产品干酪、嗜酸乳杆菌酸奶的加工技术研究为目的，系统研究制定了原料奶生产的GMP、SSOP、HACCP等全面品质管理体系，研究优化了干酪、嗜…… 查看详细 >

牛初乳中乳铁蛋白的分离提纯工艺方法

技术简介： 本发明涉及牛初乳中乳铁蛋白的分离提纯工艺方法。其特点是：关键工艺确定使用肝素-琼脂糖(Heparin-sepharoseCL-6B)树脂亲和层析柱从牛初乳中分离提纯乳铁蛋白，同时采用磷酸钾缓冲液洗脱。本发…… 查看详细 >

共轭亚油酸营养保健乳开发技术

技术简介： 本技术2006年通过省级科技成果鉴定。共轭亚油酸是一种存在于动物的乳脂或肉制品、油脂类饲料中的天然活性物质，具有抗癌、抗动脉粥状硬化、抗氧化、降低胆固醇、促进生长、抑制脂肪累积、增强机…… 查看详细 >

超微茶酸奶加工技术

技术简介： 该技术是利用气流微粉碎技术，将茶鲜叶经过蒸汽杀青和干燥处理后进行超微粉碎成200目甚至1000目以上的茶叶超微细粉，技术采用凝固型酸奶的加工工艺，可最大限度地保持了茶叶原有的色香味品质和…… 查看详细 >

一种用于实时奶牛自动脱奶杯系统

技术简介： 本实用新型涉及一种用于实时奶牛自动脱奶杯系统，包括输送管牛奶流量检测系统和脱杯系统；输送管牛奶流量检测系统包括红外发射模块、红外接收模块、单片机模块和电源模块；脱杯系统包括小型电动…… 查看详细 >