中式香肠工业化加工技术

技术简介： 中式香肠工业化加工技术。技术简介中式香肠分为广式腊肠、川式腊肠、哈尔滨红肠、风干肠等。但香肠加工贮藏过程中经常存在产品乳化不彻底、保水保油差、氧化劣变严重、产品货架期短、工业化加工…… 查看详细 >

过热蒸汽调理技术

技术简介： 过热蒸汽调理技术。【技术特征】过热蒸汽是将饱和蒸汽在常压下进一步加热，使蒸汽温度更高，形成过热蒸汽，温度可达400℃，蒸汽与食品表面接触形成极薄的边界换热层，换热系数比常规热处理的高…… 查看详细 >

基于静电场的食品快速冻结解冻技术与装备

技术简介： 基于静电场的食品快速冻结解冻技术与装备【技术特征】利用食品中水分子在电场条件下产生分子微震动原理，缩短解冻时间，降低表面微生物污染；可冻结生成均匀冰晶颗粒，大小显著低于普通方法，减…… 查看详细 >

免拆膜包装容器及微波复热技术

技术简介： 【技术特征】免拆膜包装容器及微波复热技术可将包装好的产品在不拆掉覆盖膜包装条件下进行微波加热的一项新技术。其原理是所采用的包装容器覆盖膜是一种高性能阻隔膜，其表面可以添加热成型封口…… 查看详细 >

羊骨源硫酸软骨素制备技术

技术简介： 羊骨源硫酸软骨素制备技术。技术简介该技术以羊软骨为原料，利用稀碱和酶法相结合的方法提取制备硫酸软骨素，通过二次正交旋转组合设计优化碱法和酶法提取工艺参数，采用超滤法分离纯化硫酸软骨…… 查看详细 >

血豆腐制品工业化加工技术

技术简介： 血豆腐制品工业化加工技术。技术简介禽畜的血液中含有丰富的营养物质和多种具有生物活性的物质，包括人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有补血、清热解毒、提高免疫功能的作用，生物效益极高。…… 查看详细 >

血浆蛋白粉与血球蛋白粉联产技术

技术简介： 血浆蛋白粉与血球蛋白粉联产技术。技术简介创制了血浆蛋白和血红蛋白联产技术，解决了血浆蛋白粉产品存在灰分含量高、产品颜色深、水溶性差的问题，获得低灰分、颜色佳的高品质血浆蛋白，灰分含…… 查看详细 >

中式菜肴气调包装技术

技术简介： 中式菜肴气调包装技术【技术特征】气调包装是一种新型的食品包装方式，以外形美观大方、保持产品自然形态、能够延长一定保质期而受到欢迎。通过调节密封包装内部空间的气体成分种类和比例，结合…… 查看详细 >

牛羊油脂精炼与调味料制备技术

技术简介： 牛羊油脂精炼与调味料制备技术。技术简介我国是肉类生产和消费大国，随之产生的动物脂肪副产品产量巨大。我国目前对动物油脂的主要消费方式是用于烤制、炖煮等传统中式菜肴制作，但如羊尾油、牛…… 查看详细 >

专用有机肥技术方案

技术简介： 技术简介有机肥的发展是向多成分、多功能、高效、高浓度、无污染的方向发展，走有机、生物、无机相结合的道路。采用国内首创的微好氧快速发酵熟化技术，配合微好氧快速分解菌剂，建立微好氧快速…… 查看详细 >

静电场结合气调包装的食品保鲜技术与装备

技术简介： 【技术特征】静电场在储藏空间产生负离子环境，水分子在电子微震动下不易冻结，实现冰温状态保存，可防止汁液流失，同时可促进生鲜肉的自身成熟、增加氨基酸等美味成分；空间放电会产生臭氧，结…… 查看详细 >

腊肉品质调控技术

技术简介： 腊肉品质调控技术【技术特征】针对腊肉加工周期长、同质化严重、质量不稳定的难题，进行加工过程中微生物菌群结构分析，通过调整配方与工艺，研发原料肉保鲜分级、绿色抑菌保鲜成套加工技术，实…… 查看详细 >