食品生产过程中塑化剂的在线降解消除技术

技术简介： 天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室开展的食品加工过程中邻苯二甲酸酯塑化剂在线降解消除研究，其技术核心是能够降解该类塑化剂的天然酯类水解酶模拟材料的研究和设计。该类天然…… 查看详细 >

食用菌下脚料开发食源纤维及系列功能类肉食品

技术简介： 我国是食用菌生产大国，食用菌副产物资源丰富，每年产生大量的边角料如香菇脚、杏鲍菇碎片以及老化的金针菇等，急需开发利用。本项目通过系列组合技术，包括胶体磨粗打浆、生物复合酶酶解、PFI…… 查看详细 >

生物活性肽及其功能性食品的开发与应用

技术简介： 本课题组从上世纪80年代起开展了生物活性肽的分离、纯化、结构解析及应用工作。具有一套完整的分析解析生物活性肽结构的平台和功能评价平台。获得多项生物活性肽活性与应用的授权专利。课题组应…… 查看详细 >

阿胶糕系列产品

技术简介： 以特色天然产物和阿胶为主要原料，根据阿胶糕的制作工艺，研制出以抗氧化和提高免疫力为主要目阿胶糕系列产品。合作产品已上市，倍受欢迎。产品特点：阿胶糕品质较好，色泽呈鲜亮，颜色均一；香…… 查看详细 >

功能甘露寡糖产品开发及其产业化

技术简介： 功能性甘露低聚糖作为新生理活性物质，在疾病诊断与防治、营养与保键、植物生长及抗病、畜牧养殖等方面的应用备受关注；在国际上已经发展成为一个利用基因工程、蛋白质工程、糖工程等现代生物技…… 查看详细 >

麦芽虫草多糖面粉

技术简介： 由于当今社会竞争压力大，亚健康状态人群成为主流，因此，以绿色、健康、低碳的生活方式为主题的浪潮开始席卷全球。面粉作为人们日常生活的主要食品原料，加入麦芽粉和虫草多糖，便具有了营养保…… 查看详细 >

五谷营养早餐粉

技术简介： 利用食用菌的营养价值和功能性质，将食用菌添加入五谷营养早餐粉中，不仅提高了营养早餐粉的营养价值，也起到部分保健功能。不仅是消费者的营养早餐，也作为了消费者的保健品。本发明所要解决的…… 查看详细 >

食源性微/纳米纤维基料制备技术

技术简介： 本项目所涉及的技术体系突破了目前膳食纤维的先干燥再粉碎的传统工艺，摒弃了苛刻的化学碱法制备纤维技术，采用生物酶解+物理处理耦合的温和的湿法纤维解离技术，对大宗农产品（谷物、果蔬、食…… 查看详细 >

三维高分辨率物理生态耦合动力学模型

技术简介： 在渤、黄、东海建立了包括氮、磷、硅循环的低营养层生态系统动力学模型，模型包括了两种浮游植物植物、三种营养盐、两种有机碎屑，考虑了海气界面、水沉积物界面、河流、外洋等营养盐输入。耦合…… 查看详细 >

卤虫适应极端环境完成其特殊生命活动的组学基础

技术简介： 卤虫是一种能在高原、高海拔、昼夜温差大及高盐（15-20％）环境下生存的小型甲壳动物，是研究极端环境适应的良好材料；它存在两种生殖方式、两种繁殖方式以及两种胚胎形式等生命现象，是研究特…… 查看详细 >

新型颗粒移动床连续过滤装置

技术简介： 本装置采用了国内首创的集成技术，工艺流程和部件尺寸全部按照流体力学原理进行设计，突破了传统固定床过滤间歇性操作的局限性，实现了连续化操作过程。可以根据进水水质选择不同的过滤介质，处…… 查看详细 >

纳米塑料在土壤环境中的迁移扩散

技术简介： 塑料污染已成为备受关注的全球性环境问题，在环境中，这些被遗弃的塑料经过通过长时间的风化、机械磨损、紫外辐射和微生物活动形成尺度较小的微塑料和纳米塑料。微塑料和纳米塑料在环境中大量存…… 查看详细 >