蛹虫草功能性多糖制备、开发及应用技术

技术简介： 蛹虫草是一种具有生物活性的食药用真菌，多糖是蛹虫草中含量较高且功能丰富的活性成分。确立了蛹虫草多糖高效的提取工艺，开发了具有降血糖、抗肿瘤、抗氧化、吸附重金属活性的不同种类的蛹虫草…… 查看详细 >

特定全营养配方食品（糖尿病特医食品）

技术简介： 糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的高发慢性疾病。研究显示为胰岛素分泌绝对或相对不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱。临床以高血…… 查看详细 >

相温库

技术简介： 以果蔬冷链超节能为目标，首创子母相耦合辐射致冷的传热不传质机制、温度波动系数ΔQ10、湿度与湿度波动系数RH10/ΔRH10、构能冷象系数、流相防腐机制和温阶迭代网塔芯制规律等新理论6项，发明…… 查看详细 >

去糖基化修复老化蛋白、能够软化血管的多肽水凝胶医用材料

技术简介： 人体衰老伴随细胞表面蛋白质糖基化的过程，蛋白质糖基化导致胶原蛋白弹性降低、血管壁硬化以及一系列生理机能的变化。本技术研制的多肽水凝胶材料具有类糖苷键水解酶的活性，可以选择性切断糖苷…… 查看详细 >

低温及常温下肉类粘合技术及重组肉类食品开发

技术简介： 在肉制品屠宰加工过程中会产生大量肉类副产品，如剔骨碎肉、肉渣等，不仅给企业造成重大的经济损失，有时还会因处理不当或不能及时处理，而给环境造成污染。本项目在现有肉类重组技术的基础上，…… 查看详细 >

高纤低脂功能性发酵肉制品开发

技术简介： 经过多年来的努力，我们在功能性肉制品研究方面取得了较好成果：1）纳/微米食源纤维制备及肉制品充填技术。利用该技术所开发的食源纤维能够有效进行香肠中膳食纤维强化和脂肪模拟，有效避免了传…… 查看详细 >

纳米功能微乳/微囊体的关键制备及食品强化配套技术

技术简介： 针对目前食品营养补充剂和强化剂活性不易保存、不易分散、易氧化等问题，本项目利用自乳化技术、超高压均质技术、现代纳米微胶囊技术，开发适用于不同食品类型的纳米级功能特质（如植物甾醇（酯…… 查看详细 >

食源性微/纳米纤维基料制备技术

技术简介： 本项目所涉及的技术体系突破了目前膳食纤维的先干燥再粉碎的传统工艺，摒弃了苛刻的化学碱法制备纤维技术，采用生物酶解+物理处理耦合的温和的湿法纤维解离技术，对大宗农产品（谷物、果蔬、食…… 查看详细 >

海鲜调味料开发及应用

技术简介： 随着生活水平的提高，食品的营养价值日益受到人们的重视。素有“”“天下第一鲜”、“百味之冠”美称的蛤蜊，是一种营养丰富，物美价廉的海产品，深受亚洲人民的喜爱。然而受制于产地集中，鲜食…… 查看详细 >

低血糖指数面粉的生物制备新技术

技术简介： 主食的加工在中国历史悠久，但基本上是快速代谢型，其特点是摄入后快速提供身体高血糖，对血糖代谢紊乱的人群不适宜大量食用，流行性病学也证明即使正常人长期食用高血糖的主食会诱发糖尿病，但…… 查看详细 >

膜电容去离子技电吸附电极的研制

技术简介： 新型电吸附电极制备及相关技术研究：用于电容去离子技术去除废水中各种离子，如除盐，除氮，除氟废水的研究，制备电极，研究机理，相关文章发表SCI三篇，研究了除盐，除氮，除氟的研究。授权发…… 查看详细 >

一种海棠果粉的生产工艺及相关产品开发

技术简介： 成果背景：近年来，在现代农业基地和特色效益农业大发展的背景下，我国水果产业得到快速发展，然而果蔬易腐败变质，不易长期贮藏大，一些常规保藏方法会降低其营养成分，改变其口感，影响消费者…… 查看详细 >