技术简介: 成果简介:针对已有甘薯软糖存在的“风味单一,只有甘薯的滋味和气味;形状只有条、块、片和丝,比较单调,甘薯原有的形态仍然可见;由于采用一次烘烤,产品受热不均匀,品质不够稳定”等缺陷,…… 查看详细 >
技术简介: 成果简介:率先将低温冷冻、真空油炸和离心脱油技术应用于莱豆(状元豆)加工,同时,对低温冷冻、真空油炸和离心脱油工艺条件进行了优化研究,确定了最佳工艺条件参数,开发出质地酥脆、美拉德…… 查看详细 >
技术简介: 成果简介:加工方面,对作坊加工的闽西传统捶鱼产品工艺技术和品质进行改造提升、研究新型闽西淡水鱼鱼糜系列产品加工全套技术,开发出2大系列7个品种的新型淡水鱼产品,制定产品企标3件获省卫…… 查看详细 >
技术简介: 成果简介:梅花鹿产品具有极高经济价值,除了鹿茸外,其副产品包括鹿血、鹿骨和鹿鞭等均具有较高的药用价值,可开发成保健性食品或药品。本项目以梅花鹿肉、血及骨等为原料,添加本地特色草药,…… 查看详细 >
技术简介: 成果简介:本发明专利公布了一种特色风味鸡蛋皮蛋的加工方法。在皮蛋传统工艺的基础上,率先增加加热流程,以终止皮蛋半成品碱化过程,避免过度碱伤。同时,釆用真空软包装和微波杀菌技术替代石…… 查看详细 >
技术简介: 成果简介:本发明专利公布了一种即食药膳型连城白鸭加工方法,以连城白鸭中的成年母鸭为原料,与多种药食同源植物合理配伍,制成风味和药效功能多样化、并且可在常温下存放的即食药膳型连城白鸭…… 查看详细 >
技术简介: 成果简介:本发明公开了一种高品质绿茶的加工方法,是采集绿茶老叶并在茶叶杀青后的揉捻过程中加入纤维素酶进行揉捻、然后摊放再杀青;杀青后茶叶加入木瓜蛋白酶进行二次揉捻、然后摊放再杀青;…… 查看详细 >
技术简介: 成果简介:•应用“冻融”“生物酶解”、“超低温真空干燥”和“复合发酵”等先进和创新的工艺技术与独特的配方,对百香果果肉和果壳进行综合利用,开发加工百香果系列产品,如:百香果果冻、果…… 查看详细 >
技术简介: 一、成果介绍由福建省科技厅批准建立,该种质库采集、制备和保存了不同海区、不同生境的野生坛紫菜种质,尤其是一些生境遭到严重破坏、濒临绝种的坛紫菜种质得到了有效收集和保存。同时通过体细…… 查看详细 >
技术简介: 项目简介:青储,分为两种。水分充足的叫青储;水分少的叫黄储。这两种青储,都是牛,羊养殖户的必备产品。青储的程序,由人工进行砍伐,装车,运输到指定地方。堆放着,由人工喂入粉碎机械,进…… 查看详细 >
技术简介: 紫色甘薯色素的提取方法,步骤如下:将紫色甘薯切片,按质量料液质量比1∶5~1∶20加入水,放入加热容器中加热煮沸1~4.0小时;过滤去渣,将滤液低温冷却至4℃~-20℃,高速离心,将上清液浓缩…… 查看详细 >
技术简介: 本发明提供岭头单枞茶的加工方法,包括(1)采摘茶叶;(2)晒青;(3)凉青;(4)做青;(5)杀青;(6)揉捻;(7)干燥。本发明工序简单,且对工作环境要求不高,容易掌握实施工程,可制得具有花香蜜味、…… 查看详细 >
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