一种葡萄杏仁高钙酸羊奶发酵乳及其制备方法

技术简介： 本发明制备的葡萄杏仁高钙酸羊奶，不仅增加了钙的含量，也增加了杏仁中原有的铁、磷、钾、镁、碘、锰、锌、烟酸、铜、维生素B.等营养素的含量，葡萄中所含有的葡萄糖、类黄酮、白藜芦醇、果酸等…… 查看详细 >

一种可食性羊奶果蔬纸及其制备工艺

技术简介： 本成果以羊奶、山楂和胡萝卜为原料，并加入复合稳定剂和护色剂，制备成一种可食性羊奶果蔬纸。首先，本发明充分利用羊乳中蛋白以及脂肪的优势，使最终产品的特色在口感上更细腻爽口，成分上更稳…… 查看详细 >

一种红枣羊奶啤及其制备工艺

技术简介： 本项目以羊奶为原料通过二次发酵制得奶啤产品。红枣羊奶啤中添加的CMC-Na、果胶能够提高奶啤的黏度，加入的蔗糖酯能够防止羊乳在酸性条件下乳脂的析出，增加奶啤的稳定性；且对产品采用了二次均…… 查看详细 >

一种高 SOD 清体排毒羊奶果蔬汁及其制备方法

技术简介： （1）以羊奶为主要原料，添加刺梨提取液和叶绿素以达到清体排毒的效果，最后添加梨汁和黄瓜汁，得到高SOD清体排毒羊奶果蔬汁。刺梨中含有丰富的SOD酶，本成果采用超声波辅助提取法将其提取出加…… 查看详细 >

一种粗粮型保健羊乳制品及其制备方法

技术简介： 本发明的目的是提供一种粗粮型保健羊乳制品及其制备方法，本产品根据各个原料的特性以及各原料之间的作用关系，设计了科学合理的保健羊乳制品的制备方法，工艺操作简单，成本低廉，综合了羊乳、…… 查看详细 >

小麦啤酒或白啤酒生产技术

技术简介： 白啤酒或小麦啤酒，它以大麦芽（60~70%）和小麦芽（25~40%）为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母发酵而成，其特点是含有啤酒苦味度低，果香味浓郁，酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养…… 查看详细 >

无醇啤酒生产技术

技术简介： 本项目针对无醇啤酒市场的需求，研究出一种新型无醇啤酒生产工艺。该生产方法简单，生产灵活，成本低，品质优良。与市售几种无醇啤酒进行品评对比，并对排序结果进行数理统计分析，结论表明该无…… 查看详细 >

脱氧雪腐镰刀菌烯醇和黄曲霉毒素 B1 的生物降解

技术简介： 随着人们对食品安全重视程度的提高，许多国家和地区纷纷采取多种生产质量管理规范，如良好农业规范，良好药品生产规范，和危害分析及关键控制点等，保障从“田园到餐桌”的食品安全供应链体系。…… 查看详细 >

透明质酸高效生物制备技术

技术简介： 透明质酸又名玻尿酸，是一种由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰葡糖胺组成的高分子粘多糖，由于具有多重的生理功能，使得透明质酸及其钠盐被广泛应用于医学、化妆品、生物材料等诸多方面。本项目团队经过多…… 查看详细 >

桶内二次发酵法生产小麦啤酒项目

技术简介： 本技术通过创新性的工艺设计，生产出了含有啤酒酵母活菌且可长期保鲜的高品质啤酒，既提高了产品的质量，又增加了产品的附加值，也省去了常规啤酒生产中的包装环节，可节省大量的设备投资，极大…… 查看详细 >

天然低聚糖发酵果醋饮品

技术简介： 果醋饮品的生产是由果汁经过酵母菌和醋酸菌两次发酵而成,时间一般需要一个月以上的时间。但是目前有些生产者为了缩短生产时间,基本配制而成,有些甚至以粮食调味醋为原料加果味香精勾兑醋饮,缺乏…… 查看详细 >

水果综合深加工技术项目

技术简介： 本项目开展原始科技创新和利用综合技术集成创新研究,取得多项突破,形成水果制品加工的全方位立体循环产业链:以枣为例1、建立了枣中生理活性物质提取及副产物综合利用技术体系:提取枣中富含的生…… 查看详细 >