一种速冻油条的制作方法

技术简介： 摘要：本发明涉及一种新型无铝速冻冷油条制作方法。所述的无铝速冻油条是由葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、月桂酸单甘脂等配料作为膨松剂制作面团，经过制胚、油炸、速冻等工艺制作而…… 查看详细 >

一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法

技术简介： 摘要：一种改善冷冻生制馒头产气和持气能力的配方及方法，属于食品加工技术领域。本发明在面粉中添加6‰酵母和8‰复配添加剂；所述复配添加剂包括膨松剂、抗氧化剂、乳化剂和增稠剂。将6‰酵母…… 查看详细 >

一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种改善速冻食品抗冻特性和口感的方法，属于速冻食品生产加工领域。本发明是在速冻食品的面团制备过程中添加羟丙甲纤维素醚，先将羟丙甲纤维素醚与水按一定浓度先配制成水溶…… 查看详细 >

一种固体蜂蜜的制备方法

技术简介： 摘要：一种固体蜂蜜的制备方法，属于蜂蜜深加工技术领域。本发明方法采用新鲜液体蜂蜜为原料，经解晶液化、浓缩、过滤预处理工艺后，其特征是液体蜂蜜按一定比例添加羟丙基淀粉作为速溶改性剂，…… 查看详细 >

一种糙米与白米同煮同熟的蒸煮模式

技术简介： 摘要：一种糙米与白米同煮同熟的蒸煮模式，具体步骤为：将一定质量配比的糙米与白米用水淘洗并沥干水分后放入电饭锅中，加入特定质量的自来水，开始蒸煮，蒸煮完毕后保温15～25分钟，得到糙米与…… 查看详细 >

一种具有清除口臭的宠物犬软曲奇饼干及其制作方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种具有清除口臭的宠物犬软曲奇饼干及其制作方法，属于宠物食品技术领域。该饼干按重量份数计原料组成为：谷物粉25～40、谷物淀粉5～10、谷物蛋白粉5～15、糖浆15～40、塔拉…… 查看详细 >

一种β‑环糊精增强风味肽鲜味的方法

技术简介： 摘要：一种β‑环糊精增强风味肽鲜味的方法，具体步骤为(1)用含β‑环糊精的溶液溶解谷朊粉，获得浆液，调节pH为7.0，升温并保持温度，加入蛋白酶，置于恒温振荡环境中进行反应；(2)反应结束后…… 查看详细 >

一种利用复合膜和电化学协同制备低镉大米蛋白肽的方法

技术简介： 摘要：一种利用复合膜及电化学协同制备低镉大米蛋白肽的方法，具体步骤如下(1)取大米淀粉生产后的废水；(2)通过两次超滤与酶解，分步脱除小分子及大分子；(3)电化学解离蛋白‑镉的配合物；(4)浓…… 查看详细 >

高凝胶蛋白粉及其生产方法与它们的用途

技术简介： 摘要：本发明将美拉德反应，发酵除糖化学方法与微波辐射、干热处理等物理方法结合起来，提出一种高凝胶性蛋白粉生产方法，采用本发明方法制备的高凝胶性蛋白粉具有极大的蛋白粉凝胶强度及稳定性…… 查看详细 >

一种利用离子交换脱钙提高浓缩乳蛋白粉溶解性的方法

技术简介： 摘要：本发明涉及一种通过离子交换脱钙提高浓缩乳蛋白粉溶解性的方法。原料乳通过超滤得到浓缩乳蛋白截留液，或者用市售浓缩乳蛋白粉直接复溶得到乳蛋白浓缩液，加入阳离子交换树脂进行离子交换…… 查看详细 >

一种用于生产半透明及透明乳饮料的浓缩乳蛋白粉的制备方法

技术简介： 摘要：本发明涉及一种用于生产半透明及透明乳饮料的浓缩乳蛋白粉的制备方法。浓缩乳蛋白溶液经阳离子交换树脂做脱钙处理后，调节pH值至中性，再经过蒸发浓缩和喷雾干燥制备脱钙的浓缩乳蛋白粉。…… 查看详细 >

一种功能性质改善的脱黄曲霉毒素稻米蛋白的制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开一种功能性质改善的脱黄曲霉毒素稻米蛋白的制备方法。该方法是以黄曲霉毒素污染稻米为原料，粉碎过筛后浸入0.04~0.08MNaOH溶液，不断搅拌60~100min；离心取上清液，调节其pH值…… 查看详细 >